Для многих из нас кофе – это священный ритуал. А если бы эфиопским козам не понравились вкусные ягоды кофе с медово-персиковым ароматом? Страшно подумать, что люди не узнали бы об этом напитке, который получается из зерен этих ягод. Свое название кофе получил из арабского слова, означающего «вино бобов». Затем произошла трансформация слова в турецком языке, потом в голландском, и получилось «koffie». В России напиток называли «кофий», поэтому слово было мужского рода, как в немецком и голландском языках. Особенностью приготовления русского кофе было добавление в напиток небольшой части цикория. Заваривали кофе крутым кипятком и доводили до кипения.
Интересные кофейные пазлы
Кофейные деревья живут как люди – в среднем до 70 лет
Дерево может вырасти до 10 м. Но, в основном, высота дерева до трех метров. Кофейные деревья растут в регионах с необходимыми для его роста условиями - много солнечного света и тепла. Конечно, этот пояс кофейных бобов находится возле экватора. Бразилия, Перу, Колумбия, Мексика, Уругвай, Эфиопия – сорт кофе «Арабика». Индия, Пакистан, Камбоджа, Мьяма, Мадагаскар, Таиланд - «Робуста». Перечислены не все страны 🙂
По предпочтениям весь мир разделился на 2 неравные части
Около 70% любят сорт кофе «Арабика» - интенсивный и мягкий. Остальные 30% - сорт «Робуста», более горький и терпкий, с большим содержанием кофеина.
Какой народ больше всего потребляет кофе?
Нет, не бразильцы и не турки. Финны, до 5 чашек в день. Может быть, они так снижают риск появления камней в жёлчном пузыре? Вода в озерной Финляндии чистая. Или снижают риск цирроза печени? Увлекаться кофе, как финны, не стоит.
Какой самый продаваемый товар в мире?
Нефть, правильно. А на почетном 2 месте – кофе.
В 1689 году первую кофейню в Париже открыл Прокоп
Она так и называлась его именем. Её основными посетителями были представители богемы, театр размещался напротив кофейни.
Кофе не только сильный антиоксидант, который борется со свободными радикалами в клетках нашего организма
Кофе содержит витамины группы В, марганец, калий и магний. Повышает умственную и физическую работоспособность, настроение. Может потому, что повышается уровень адреналина в крови?
Традиции приготовления кофе в разных странах
- Бедуины добавляют в кофе имбирь или кардамон. Напиток приобретает насыщенный жёлтый цвет и приятный вкус;
- Эфиопы предпочитают соленый кофе. Марокканцы пьют кофе с черным перцем, кунжутом и мускатным орехом;
- Турки любят кофе с чесноком и медом;
- Мексиканцы любят кофе с корицей;
- В Западной Европе пьют сладкий кофе: немцы и бельгийцы обязательно добавляют шоколад, кстати, и американцы тоже любят кофе с шоколадом;
- Итальянцы кладут сахар в кофе эспрессо, австрийцы и немцы балуют себя кофе со взбитыми сливками, испанцы-сладкоежки любят кофе со сгущенным молоком;
- Кофе по-ирландски с виски изобрели в Ирландии, чтобы согревать пассажиров в самолете. А кто не любит кофе с коньяком или ромом?
- Аргентинцы пьют скорее молоко с кофе;
- Вьетнамцы в горячий кофе добавляют яичный желток, сгущенное молоко и еще сахар;
- Финны любят кофе с лапландским сыром, который кусочками плавает в напитке;
- Если Вы сделаете смесь кофе и черного чая, добавив сгущенное молоко и перец, то закрыв глазами, побываете в Гонконге;
- В Индии любят кофе с молоком и пряностями – корица, кардамон, смесь перцев;
- А еще добавляют в кофе мороженое и лед – это греческий вариант кофе.
Какой кофе любили в России
В России «кофий» очень любили, начиная с времен царствования Алексея Михайловича. Царский лекарь прописывал русскому царю отвар кофейных зерен от разной хвори. Петр I пристрастился к бодрящему напитку в Голландии, и заходя в гости к придворным, всегда требовал чашку кофе, который можно было купить только в специальных домах. При Петре I в Петербурге было открыто 15 трактиров, где продавали кофе для иностранцев. При Анне Иоанновне открылась настоящая кофейня на Невском проспекте, где было только кофе, шоколад, чай и табак.
Великая Екатерина очень любила кофе и выпивала утром до 5 чашек.
В XIX веке самой знаменитой кофейней в Петербурге была «Кондитерская Вольфа и Беранже», где бывал Александр Пушкин.
В 1884 году в Петербург на выставку садоводства приехали бразильские фермеры с образцами сортового кофе. Было заключено огромное количество договоров на поставку бразильского кофе. Импорт кофе в Россию из Бразилии увеличился до 12 т в год. По потреблению кофе Россия входила в десятку мировых стран.
После 1917 года кофе стал роскошью. И только после «оттепели» в 60-х вернулся в свободную продажу, но сразу стал дефицитным товаром.
В XXI веке у россиян появился натуральный качественный кофе в зернах, сразу подчинивший себе огромную армию его фанатов и ценителей, желающих получить наслаждение от одной-двух чашечек утреннего кофе.
Мобильный-Бар.рф
