Молекулярная пена. Классика молекулярного бара, которая разбавляет своим необычным видом и вкусом привычные для всех позиции. Делается данная субстанция не самым простым и доступным способом, именуемый эспумизация. Не будем вдаваться в химические подробности и хитрости всего приготовления, но скажем, что данного эффекта помогает достичь соевый лецитин, имеющий не мало полезных свойств.
Ходят слухи, что впервые её стал использовать Ферран Адриа, сам он долго смотрел на пену, остававшуюся на дне стакана, после свежевыжатых фрешей. Спустя время, изобретательные бармены стали превращать в пену не только соки, но и алкогольные напитки. Существует и домашняя версия приготовления молекулярной пены, для которой потребуется яичный белок, сахар и миксер, единственный существенный минус такого бытового приготовления состоит в том, что такую пену стоит употребить сразу, так как спустя 5 минут всё превратиться в бесформенную жижу, даже слегка не напоминающую пену.
Previous
Next
Ничего лишнего
Воздушная ароматная эссенция, не отягощённая ничем лишним, имеющая насыщенный вкус ваших любимых коктейлей. Наверняка все знают, что такое кислородная пена — “оздоровительное чудо”, приготовленное из сухого порошка. Наша пена готовится исключительно из натуральных продуктов и, возможно, обладает более целебными свойствами. А молекулярная пена, которая создана на основе алкогольных коктейлей бодрит тело и дух. Обычно, данный продукт является дополнением к классическим или таким же молекулярным коктейлям и крайне редко используется самостоятельно.
Мобильный бар с коктейлями из молекулярной пены, станет отличной зоной, для вкусного времяпрепровождения гостей на вашем мероприятии. Мы возьмём на себя все заботы по подбору декораций, дизайна барной стойки, подбору меню бара и рецептуры молекулярных коктейлей. Подбор, доставка, сборка и настройка всего оборудования тоже наша забота. Все этапы работ будут полностью согласованы с заказчиком, а барная зона отлично впишется в формат предстоящего мероприятия. Профессиональные бармены создадут импровизированное красочное шоу коктейлей и не заставят скучать никого.
Преимущества кокткйлей из молекулярной пены на мероприятиии
- Мы оказываем полный комплекс работ по организации мобильного бара с коктейлями из молекулярной пены на вашем мероприятии, "под ключ";
- Наше авторское меню коктейлей из молекулярной пены, не оставит равнодушным ни одного гостя;
- Возможность организации бара на мероприятии любого масштаба и формата. Индивидуальный подход к каждому новому клиенту и проекту.
- Возможность комбинировать состав меню коктейлей бара с другими форматами баров и коктейлей;
- Отсутствие жёстких требований к площади, для размещения зоны. Необходимо до 5 квадратных метров;
- Скорость реализации проекта по установке и настройке оборудования, необходимого для бара коктейлей из молекулярной пены - 1-2 часа.
Наши бармены сертифицированные специалисты с большим опытом работы в лучших клубах и барах Москвы, они имеют дипломы барменской ассоциации и каждый выездной бар сопровождается виртуозной работой бармена, который подкидывает бутылки, красиво смешивает коктейли и харизматично общается с гостями.